Quoi de mieux qu’un bon grog pour se réchauffer en hiver ? Cette boisson chaude, oh combien réconfortante, se sirote au coin du feu (si vous avez une cheminée, of course), emmitouflé dans votre tenue homewear préférée. Pour vous accompagner dans votre découverte, nous vous proposons cinq recettes de grog. Deux recettes de grog avec alcool, deux recettes de grog sans alcool (dry january oblige) et une dernière, un peu particulière, le glögg.
Au sommaire :
Les origines du grog
En réalité, ce médicament de grand-mère trouve ses origines au 18ᵉ siècle. Il aurait été inventé par un amiral anglais, Edward Vernon (1684-1757), non pas dans le but de soigner une quelconque infection, mais dans un autre but bien plus pratique.
Cet officier de la marine britannique à la réputation sévère portait le surnom de « vieux Grog ». Ce sobriquet reflétait son manque d’élégance. En effet, il portait des vêtements en «grogram», un tissu de laine et de soie peu confortable.
Lassé de voir ses équipages de marins régulièrement saouls à bord de ses bateaux lors des traversées, l’officier décida tout bonnement de faire ajouter de l’eau chaude à leur ration de rhum. Leur consommation d’alcool en fut réduite d’autant. Le citron fut ajouté un peu plus tard afin de lutter contre le scorbut, véritable fléau des équipages. Le grog était né.
Les ingrédients de base du grog
La base du grog traditionnel se compose d’eau chaude, de miel pour la douceur et de citron pour la vitamine C. La cannelle, bien que facultative, apporte une saveur supplémentaire à votre breuvage. Selon vos envies d’autres arômes peuvent enrichir cette version chaude de cocktail.
Pourquoi boire un grog ?
Mais pourquoi boire un grog plutôt qu’une autre boisson chaude et le le grog est il efficace ? Au-delà des bienfaits liés à la chaleur du breuvage, ce cocktail se compose de rhum ou d’eau-de-vie. La consommation de ces alcools augmente la température du corps et par conséquent, la sudation. Ce phénomène permet d’éliminer les toxines efficacement.
Le rhum possède des vertus désinfectantes et décongestionnantes. Cela permet de dilater les vaisseaux sanguins et donc de faciliter l’évacuation des virus par les muqueuses.
Par ailleurs, l’ingestion de citron permet de désinfecter et de détoxifier l’organisme. Quant au miel, il apporte ses propriétés adoucissantes, antibactériennes et anti-inflammatoires à l’ensemble. L’eau, elle, permet de rester hydraté.
Quand consommer un grog ?
Le grog doit se consommer de préférence au début d’une infection virale. Il aide à fluidifier les muqueuses et à éliminer les virus. Utilisez-le en cas de rhume, d’angine, d’écoulement nasal, de fatigue ou de grippe, par exemple.
Cinq recettes de grog pour l’hiver
Nous vous proposons ici, cinq recettes de grog pour traverser l’hiver loin des virus, des rhumes et des angines.
Le grog au rhum, le grog classique indémodable
Le grog au rhum est le plus courant des grogs. Il serait particulièrement efficace pour soigner les petits maux de l’hiver comme le rhume et pour calmer la toux. Pour réaliser un verre de grog, vous aurez besoin d’ingrédients aisés à trouver.
- Un quart de litre d’eau
- Deux cuillères à soupe de sucre en poudre
- Un jus de citron frais
- 5 centilitres de rhum blanc, de rhum ambré ou d’eau-de-vie
- Une tranche d’orange pour la déco et le zeste du citron (facultatif)
Pour la préparation du grog
- Faire chauffer l’eau dans une casserole.
- Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à dissolution complète.
- Ajouter ensuite le jus de citron jaune frais, puis en dernier, le rhum en continuant de remuer.
- Verser le mélange dans une tasse avec le zeste du citron et décorer avec la tranche d’orange.
À déguster bien chaud pour se détendre et pour se réchauffer au retour d’une sortie dans le froid hivernal.
Senteurs hivernales pour une version épicée du grog boisson alcoolisée au rhum
Le grog aux épices est réalisé sur le même principe que le grog au rhum, mais l’ajout d’épices fait toute la différence. Pour une tasse, il vous faut :
- Un quart de litre d’eau (250 cl)
- Une cuillère à café de sucre en poudre
- Le jus d’un citron pressé frais
- 5 centilitres de rhum ambré
- Quelques clous de girofle ou un seul clou de girofle si vous craignez trop d’amertume
- Anis étoilé
- Un bâton de cannelle
- Un peu de gingembre frais
Pour la réalisation du grog épicé au rhum ambré, procédez comme pour le grog classique :
Faites chauffer l’eau dans une casserole. Ajoutez le sucre dans l’eau bouillante et mélangez jusqu’à dissolution puis ajoutez le jus de citron, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et l’anis étoilé. Terminez par le rhum.
Versez le grog aux épices dans une tasse. Dégustez. Vous pouvez ajouter une rondelle de citron.
Le grog au miel sans alcool : simplissime
Pour ceux qui ne souhaitent pas consommer un grog avec alcool, voici une recette qui devrait vous plaire. Simple à réaliser, elle vous réchauffera le corps et soulagera vos maux de gorge sans risque de perdre la tête.
Pour réaliser ce grog zéro alcool, vous aurez besoin de :
- D’un quart de litre d’eau
- De deux cuillères à soupe de miel. Miel de lavande, de fleurs, d’acacia ou autre, à vous de choisir.
- Le jus d’un demi-citron
- Une pincée de cannelle en poudre.
Pour le préparer
- Faites chauffer l’eau.
- Ajoutez le miel et faites le dissoudre.
- Ajoutez le jus de citron et la cannelle en poudre et remuez le tout.
- Versez le mélange frémissant dans votre tasse. C’est prêt.
Recette de grog sans alcool au thé
Pour cette alternative sans alcool au grog traditionnel à base de rhum, nous avons opté pour une boisson chaude à base de thé.
Pour préparer cette variante sans alcool, il vous faudra :
- 250 cl d’eau
- Un sachet de thé noir, mais vous pouvez aussi utiliser un thé à la camomille ou d’une saveur qui vous plaît.
- Une cuillère à soupe de miel
- Le jus d’un demi-citron jaune
- Un peu de cannelle en poudre
- Pour la réalisation, c’est toujours le même principe. Faites bouillir l’eau dans une casserole ou à l’aide d’une bouilloire électrique et préparez une tasse de thé. Laissez infuser le sachet quelques minutes puis retirez-le de la tasse.
Ajoutez la cuillère à soupe de miel et remuez bien. Le miel doit être complètement dissous.
Pressez le demi-citron dans la tasse sans faire tomber les pépins dans la boisson, puis saupoudrez de cannelle.
Remuez une dernière fois pour mélanger tous les ingrédients ensemble.
Selon le thé utilisé, la couleur du breuvage peut être plus ou moins sombre. Laisser infuser le thé trop longtemps n’est pas utile, car il risque de développer trop d’amertume.
Le glögg, entre grog et vin chaud
Le glögg est une spécialité scandinave. Cette boisson chaude est habituellement servie à Noël. Il s’agit d’un breuvage que l’on peut situer entre le vin chaud et le grog. Il en existe plusieurs variantes et chaque famille propose sa propre recette enrichie d’épices, de fruits, mais pas seulement. Le vin rouge et la vodka entrent parfois aussi dans la composition du glögg scandinave.
Les ingrédients d’un bon glögg de Scandinavie
- 25 cl de vin rouge
- 10 cl de vodka
- 1 morceau d’écorce d’orange amère biologique
- 3 capsules de cardamone
- 2 clous de girofle
- 10 grammes de raisins secs
- 2 petites figues sèches
- 1 bâton de cannelle (facultatif)
- 60 grammes de sucre blanc ou de sucre de canne
La préparation du glögg demande un peu plus de temps que le grog, car la cuisson des ingrédients doit se faire en douceur.
- Commencez par verser les fruits secs, les épices, l’écorce d’orange, la cardamome, le vin et l’alcool dans une casserole.
- Faites chauffer 30 minutes à feu doux. Pas d’ébullition.
- Retirez du feu et ajoutez le sucre en remuant pour le dissoudre entièrement.
- Il ne vous reste qu’à servir cette délicieuse préparation filtrée dans un mug décoré d’une tranche d’orange amère et d’un bâton de cannelle.
Il est possible de préparer une quantité plus importante de glögg, car il se conserve bien. De plus, ses saveurs s’intensifient lors du réchauffage. Il n’en est que meilleur.
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Comme toutes les boissons alcoolisées, il convient de consommer grogs et vin chauds avec modération.
Jack a dit
Nos trois recettes de grog sont idéales pour l’hiver. Grog classique au rhum, grog au miel, aux épices, avec ou sans alcool ou glögg, il y en a vraiment pour tous les goûts. Cette boisson alcoolisée se consomme avec plaisir et stimule votre système immunitaire. Testez ses vertus médicinales et inventez vos propres recettes de grogs. Grog au Grand-Marnier, à l’Armagnac, au cognac ou au whisky, envoyez-nous vos recettes, nous sommes preneurs.
