Les oeufs de Pâques et autres chocolats de Pâques qui s’étalent sur les rayons des magasins et dans les vitrines des chocolatiers annoncent les fêtes de Pâques et le début du printemps. Ils sont aussi un véritable appel à la gourmandise pour les amateurs de chocolat. Mais, au fait, savez-vous pourquoi on mange du chocolat à Pâques ?
Au sommaire :
Chocolats de Pâques : les origines de la tradition
Les fêtes de Pâques revêtent encore une grande importance le christianisme. Pour ceux qui l’ignorent, elles célèbrent la résurrection du Christ. Ceci étant dit, quel est donc le rapport entre la résurrection du Christ et le fait de manger des œufs en chocolat ? Comme souvent, la réponse est toute simple et tout en symbolique. Ici, elle mêle tradition chrétienne et symbole païen.
Chocolats de Pâques : l’œuf, un symbole chrétien fort
Si beaucoup d’entre nous ne le voit que comme une gourmandise, l’œuf de Pâques en chocolat est avant tout le symbole de la vie. Il symbolise l’origine du monde, le renouveau. Ce symbole serait à mettre en relation avec la résurrection du Christ que l’on célèbre à Pâques, mais aussi avec le Carême. L’œuf de Pâques en chocolat serait alors la réminiscence d’une ancienne coutume à la symbolique spirituelle forte.
La fin du Carême et le retour du printemps
Bien qu’elle soit moins respecté aujourd’hui, la période du carême est une période de privation de certains plaisirs et de jeûne pour les chrétiens. Ne pas manger d’œufs en faisait partie. La fin du Carême marquait donc la fin des privations et la possibilité de manger les œufs pondus durant cette période.
Cependant, au moment de rompre le jeûne qui durait 40 jours, la quantité d’œufs en stock était impressionnante. Pour ne pas les gâcher, les familles les décoraient et les offraient en cadeaux lors du dimanche de Pâques. La tradition des œufs décorés était née. Mais offrir des œufs de poule est une tradition encore plus ancienne puisque les Perses de l’antiquité le faisaient déjà pour fêter le retour du Printemps.
La naissance des œufs de Fabergés
C’est sans doute cela qui a inspiré l’empereur de Russie, Nicolas II, pour offrir les fameux œufs de Fabergé en or décorés de pierres précieuses à sa famille. Avec ses chefs-d’œuvre de joailliers, on est loin des simples œufs de poule cuits et décorés dans les fermes d’antan.
Les chocolats de Pâques, version moderne
Au 18e, puis au 19e siècle, les chocolatiers, eux, eurent l’idée de mélanger du sucre, du beurre et du chocolat en poudre, pour en faire une pâte dont ils remplissaient des moules en formes d’œufs tout juste apparus dans leurs échoppes. Actuellement, certains d’entre eux sont fourrés à la mousse ou chocolat ou garnis de petits sujets en sucre.
De l’œuf ou de la poule ?
Logiquement, après l’œuf en chocolat, c’est à la poule en chocolat de faire son apparition sur les tables pascales. Puis, au fil des ans, les chocolatiers se sont mis à décliner les sujets en chocolat de Pâques sous diverses formes : lapins en chocolat, poissons, cloches et autres sculptures chocolatées ont alors vu le jour.
Chocolats de Pâques : les cloches et la chasse aux chocolats de Pâques
De nos jours, les fêtes de Pâques sont, pour beaucoup, associées à la chasse aux œufs. Cette tradition vient d’une histoire que l’on raconte aux enfants lors des derniers jours du Carême.
Une histoire de cloches
Chez les catholiques, les cloches des églises étant muettes trois jours durant (du Jeudi Saint jusqu’à la veille de Pâques) pour commémorer la mort du Christ, on expliquait aux enfants qu’elles s’en étaient allées à Rome afin d’y être bénies par le Pape. Sur le retour, elles semaient les œufs récoltés sur leur chemin dans les jardins qu’elles survolaient.C’est ainsi qu’au matin du jour de Pâques, les enfants se précipitent à l’extérieur pour chercher les œufs en chocolat laissés par les cloches.
Une histoire de lapins
Toutefois, la tradition varie selon les régions et les pays. En Alsace ou en Suisse, c’est un lapin ou un lièvre qui distribue les chocolats de Pâques.
Jack a dit
De nos jours, les chocolats de Pâques sont le symbole prometteur d’une journée festive. Dans cette optique, nos maîtres chocolatiers rivalisent d’imagination pour nous proposer chaque année de nouvelles créations. Les gourmands, dont l’équipe de Heroow fait partie, sont prêts pour partir à la chasse ! Tous à vos paniers !
La sélection de lapins de pâques, de cocottes en chocolats et d’œufs chocolatés de Heroow
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