Oui, Jack aime se mettre au fourneau pour concocter de délicieux desserts, principalement au chocolat. Après la fondue au chocolat et le tiramisu aux cookies, voici une délicieuse recette de mousse au chocolat sans sucre facile et rapide à faire. Direction, la cuisine !
Au sommaire :
Les ingrédients de la mousse au chocolat sans sucre facile et rapide
Pas de prise de tête pour cette recette pour 4 personnes. Il suffit de deux ingrédients seulement.
Pour 4 portions de mousse chocolat sans sucre, il vous faut :
- 100 grammes de chocolat pâtissier noir au moins 52 % de cacao
- 5 œufs frais pondus par des poules élevées en plein air.
La préparation de la mousse au chocolat sans sucre
- Séparez les blancs des jaunes
- Battez les blancs en neige (avec 1 petite pincée de sel) au batteur ou dans la cuve de votre robot ménager. Réservez-les aux frais
- Battez les jaunes d’œufs en omelette à l’aide du batteur
- Cassez le chocolat en morceaux si vous n’avez pas chocolat en galets
- Mettez-le dans un saladier en verre qui résiste à la chaleur
- Faîtes fondre le chocolat au four à micro-ondes. On a dit que c’était une recette rapide ! Personnellement, je verse une cuillère de café dans le chocolat avant de le passer au micro-ondes, deux fois trente 30 secondes. Temps à adapter selon votre micro-ondes. Si vous avez le temps, faites le fondre au bain-Marie
- Remuez jusqu’à ce qu’il soit bien lisse et brillant.
- Versez-le doucement dans les jaunes d’œufs et mélangez afin d’obtenir un appareil homogène.
- Mêlez ensuite délicatement cette préparation avec les blancs d’œufs en neige bien fermes. Tournez en soulevant délicatement pour aérer le mélange.
- Versez dans des coupelles individuelles et laissez prendre 2 à 3 heures. Tenez bon. Oui, je sais, c’est dur.
Au moment de servir, décorez d’une framboise ou de quelques myrtilles. Si vous avez une feuille de menthe, ce sera encore plus joli. De petits sujets en sucre sont autorisés, ainsi que quelques pépites de chocolat.
Cette mousse au chocolat toute simple se déguste seule ou accompagnée d’une madeleine.
Bon appétit !
Jack a dit
Quel délice. Prête en moins de 15 minutes, cette recette de mousse au chocolat sans sucre ajouté est à tomber. Pour les accros au sucre, il est possible de verser dans la préparation chocolat-jaune d’œufs, un sachet de sucre vanillé. Mais cette recette de mousse au chocolat noir sans sucre convient aussi à ceux qui doivent limiter leur consommation de sucre rapide. Vous pouvez donc la classer dans la catégorie mousse chocolat pour diabetique.
